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济南说:夏天走了,“串都”还会有吗?

一场秋雨一场寒。

当暖意散去,告别我们的,

还有人声鼎沸的夜市,和记忆里的烧烤。

当走在寒冷的街上,你可曾怀念过那些肉香?

……

走,晚上练摊子去。”这一句话包含了济南人对路边的大排档、小馆子最深沉的爱,最诚挚的赞美。

夏天,赤着大膊的男人,三三两两坐在街边临时搭起的小座椅边,扎啤毛豆先摆起,麻小羊肉串后跟上,一场大战可以开始了。

也或许是吃完饭穿着汗衫带着小零钱包,来到华灯初上的闹区,买点小挂件、小发卡或者指甲钳一类的小物件。

夜市,直通一座城市的胃,逛夜市是认识一个城市最好的方式。

无论你当初是否有过这样一段经历,人声鼎沸盛极一时的济南夜市,如今却在城市发展的匆匆脚步中,逐渐走向被取缔的命运……

丨济南夜市起源丨

济南人的夜市情节起源于明清时,热闹的院前街、大地坛街、东西刷律巷、南门舜井街以及大明湖附近都有摆摊设点的商贩。

逛夜市是济南普通市民夏日休闲的传统项目,同“喝扎啤、撸串子”一样,早已成为济南街头文化的一个独特标签。洪家楼、王官庄、西市场、大学城……,你去过几个?

这里头,大多是个体户卖的小百货和当季服装,他们不像百货公司傍晚6点关门,往往营业至深夜。

随后,大排档、游戏摊也随之萌生,济南人夜晚的活动更加丰富。

烧烤、麻辣烫、各式小炒……虽然卫生情况堪忧,但沸腾的人声配合食材和铁锅当街高温爆炒,火苗冲天,刺激浪荡的酱汁香,让人欲罢不能。

济南最早成形的夜市已不可考,但要论人气名气,就不得不提师范路夜市了。

丨消亡的师范路夜市丨

 师范路夜市,这个约于1998年自发形成的夜市,存在了近20年,堪称济南之“最”,长约千米,共有300余个摊位,一时间这里堆满了前来觅食的济南人和在周围读书的大学生。

“周边人口聚集,夜市的规模也越来越大,马路就是这么宽……”断断续续几次整改,也没能解决占道经营的问题,师范路夜市在今年6月5日,被正式取缔。

师范路的夜市,美食、生活用品和娱乐项目是混杂在一起的,每次和朋友相约夜市,总是喜欢先找几个摊子买点吃的,买几样吃的拿在手上,然后边吃边逛。

看着那些售卖的小玩意,哪怕每一次来都是那些店家,都是那些东西,但是却丝毫不会影响我们的兴趣,一排排的从头逛到尾,溜达一个小时,完全不成问题。

那时候很多大学生基本上每天晚上都会和舍友们在夜市上转转,也不买东西,纯粹是一种习惯,在那里有他们留下的四年青春。

3元一颗的文玩核桃,就这样用塑料桶套着袋子摆在地上,怀疑是能吃的那种吧……但是懂行的努力淘一淘也许是能找到精品的。

师范路夜市的美食也不得不提,几乎没有没记住过名字的烤面筋摊儿,各种五块钱六串的铁板鱿鱼、架起大铁锅火烧火燎的炒菜摊子、家家都好吃到飞起的鸡蛋灌饼......

来这里,四海香油炸羊肉串是一定要吃的,油炸羊肉串,炸骨髓,牛肉肠,脆皮香蕉……店面不大但是东西种类很多,鹌鹑蛋沾上面粉放锅里一炸,出锅以后裹上厚厚一层花生芝麻碎,说起来就要流哈喇子。

记得当年一整条大街上至少有5、6家套圈的,五块钱二十次,虽然套圈得到的奖品并不觉得有那么吸引人,但每次都忍不住套一套,现在没有了反而想念起来。

在夜市关门之前的最后几天,不少人带着怀旧的心情前来纪念和淘宝,本来就不宽的马路上人来车往,熙熙攘攘的人群中不时传来商贩的叫卖声。

这里曾经是济南最红火的夜市。这里不知道承载了多少济南人和在济南读书的大学生的青春。叫卖声和讨价还价的声音好像随着师范路夜市已消失在了济南的街头。

近两个月内,胜利大街夜市、民权大街集市、建国小经六路集市、洪家楼夜市、梁庄一街集市等6家市场已经被取缔。目前济南还保留着白马山大集、丁家庄大集、泺口大集、王府集,原本著名的夜市已所剩无几。

附近的居民倒不觉可惜。来夜市的人车乱停,根本没法好好走路,小摊贩走后到处都是垃圾,整夜的吵杂让人根本睡不好。“我也是没办法的,整天整夜的吵,实在太烦人了。”

丨没落的洪楼夜市丨

洪楼夜市历史颇久,最早在洪楼小学附近,后几经挪转,2008年左右迁移到花园路,至今已有10年。这是济南最火、人气最旺的一个夜市,又被称为济南市第二条金街,仅次于泉城路,不少外地游客来济南,都慕名来到洪楼夜市逛逛。”

这里成为济南人心中“夜市情怀”的寄托处。

在6月25日,洪楼夜市一夜之间从原本的街道上消失,搬到了祝甸环联东方商贸城焕发新生。

夜市是很神奇的一个地方,如果他在你家门口,你没事就想去溜达溜达,如果太远了,就会觉得他像一个景区,大概隔很长一段时间才会去。

以前三四天就要去吃一次的路南边的一家烤脑花,全济南最好吃的烤脑花!自从夜市搬走后再也没吃过,上次实在忍不住了,才专程跑过去吃了一次。一勺滚烫的脑花烫破上膛的时候,才感觉到真实的满足。

丨这热闹会彻底消亡吗?丨

我们不是要让他们消失,而是想让他们有规划的发展起来,方便自己,也不要妨碍别人。”

这热闹会彻底消亡吗?每个人的消费层次不一样,不是所有人都能负担得起天天吃餐厅,衣服件件都上千的。

夜市应该存在,因为社会中还有许多普通人,他们需要这种简单、又很便宜就买到的快乐。”可另一方面,夜市噪音扰民的投诉充斥的热线,摊贩离开时遗留下的垃圾也有损济南的城市形象。国内外有名的夜市不在少数,以台湾为例,士林夜市、逢甲夜市都闻名遐迩,为人们津津乐道。

夜市,源远流长而又形形色色,是城市生活中一道不一样的风景线。济南夜市要规划发展,芙蓉街、大观园精心打造小吃夜市;英雄山文化市场打造文化夜市;山师东西路、花园路打造济南的服装、百货夜市;山大路打造科技夜市。

若是济南打造一处“客亭临小市,灯火夜妆明”的夜市,你想安置在哪里呢?--Merry

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